的水开了,楼远舟连着鸡肉和汤汁一起倒入了高压锅,放入榛蘑,开始炖煮。
趁着这个工夫,楼远舟准备开始做樱桃肉了。
把五花肉切成大小相同的肉块,顺便把做焦熘肉片的猪里脊也切好进行腌制。楼远舟在锅中倒入水和红曲米,为的就是给五花肉焯水的过程中顺便给肉上色。
有了这红曲米,樱桃肉才能呈现出那种晶莹的樱红色。
等这肉焯完水,再起锅入油,加上白糖和水开始炒糖色、入葱姜,等把肉也放进去翻炒过后,楼远舟又加了些糖和醋,翻炒均匀,加水,最后一起倒入另加一个高压锅中继续炖煮。
就在这期间,甜甜酸酸的味道隐隐约约飘过,而另一边小鸡炖蘑菇的时间也差不多了,打开锅盖,加入粉条,重新盖上锅盖继续。
“这小鸡炖蘑菇还挺麻烦……”
一边舔了下自己的嘴唇,陆子敬小声嘀咕着,却被旁边的萧关鸿又是一阵揶揄。
换作平常,那都是宋胜在白眼萧关鸿,今天终于轮到他“扬眉吐气”了。