全，检查他们对菜品是否做到生熟分离、食材保存…算了，这个你们肯定清楚我就不废话了。”沈墨继续说道，“第四，菜品创意；第五，菜品风味；第六，顾客口碑，综合以上六点，挑出表现比较突出的学生，汇总起来，也是以后需要着重观察的学生。”

应声之后众人纷纷散去，沈墨又安排了一些其他工作之后，自己也拿了一个笔记本，走进了摊位间巡视了起来，现在大多数学生都已经开始了出餐，速度慢的也已经开始了烹饪，沈墨来得正是时候。

不过大多数学生们思路还是有些固化了，只因为是在海边，所以大多数都是选择了烹饪海鲜，以及为了配合小吃摊的设定，烹饪一些比较常见的小吃，一时之间沈墨还没看到比较有特色的菜品。

而且合作确实会出问题，学生们并不是按照平时的班级进行分组，而是按照学号，直接用软件随机抽选的，学生们可能互相之间连名字都叫不上，此时就已经被分配到一个组里进行烹饪了。

就这么信步逛着，沈墨突然眼前一亮，他看到了熟人啊。